Julaften nærmer seg med stormskritt og jeg har fortsatt fire gaver igjen.
Håper å løse det i dag :)
Det meste andre er pakket inn og klart.
Alle julepålegg er laget og godkjent. Det ble i år leverpostei, sursild og ribbesylte.
Pepperkaker er i boks, bokstavelig talt.
Nå gjenstår bare kokosmakroner og ristopper, i morgen er en fin dag :)
Tenkte jeg skulle dele pepperkakeoppskriften med dere siden de ble så gode.
PEPPERKAKER CA 1 STOR KAKEBOKS
OBS! Deigen må lages et døgn før baking.
2 dl mandler
200g smør
2dl sukker
1dl mørk sirup
2ts malt ingefær
2ts kanel
2dl malt nellik
1ts natron
6dl hvetemel
Skåld mandlene og mal dem.
Rør deretter smør og sukker hvitt.
Ha i sirup, krydder og natron.
Tilsett de malte mandlene og hvetemel.
Elt deigen til den er smidig.
Pakk den inn i folie og la den ligge i kjøleskapet til neste dag.
Kjevle deigen tynn og trykk ut kakene med pepperkakeformer.
Legg pepperkakene på en plate med bakepapir og stek dem i ovnen ved 175°C i ca 10 min.
Avkjøl pepperkakene på rist.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar